[Beerenhunger] Topfencreme mit Ribisel Sauce




Bei Ribisel muss ich immer an meine Oma denken.
Gemeinsam haben wir früher im Sommer die leuchtend roten Beeren kiloweise von den Stauden gepflückt.

Nach dem mühsamen Waschen und Putzen wurde leckerer, süß-saurer Ribiselkuchen gebacken, Sirup eingekocht oder wir haben die Beeren, mit einem großen Löffel Zucker bestreut, aus den Schälchen genascht.

Bei mir gibt es dieses Wochenende keinen Kuchen, denn zum Backen ist mir viel zu heiß.
Stattdessen habe mich an einem leichten, cremigen Sommerdessert versucht:
Mit süßem Topfen (Quark) und dem frischen, säuerlichen Johannisbeeren-Cassis, das perfekt miteinander harmoniert und aktuell mein liebstes kulinarisches Sommer-Duo ist.



Topfencreme mit Ribisel Sauce



Ribisel Stillleben Räder Teller



Fruchtig leichtes Sommerdessert

Das ist drin:

Für die Topfencreme:
○ 1 1/2 Bio Orangen
○ 350g Magertopfen (Magerquark)
○ 70g Puderzucker
○ 200g Sahne

Für die Sauce:
○ 300g Ribisel
○ 1/2 Bio Orange
○ 1/2 Vanilleschote
○ 125g Zucker
○ 5-6 El roter Fruchtsaft
     
 

So wird´s gemacht:

Für die Topfencreme Orangen heiß waschen und trocken tupfen. Die Schale fein reiben, den Saft auspressen und mit der Topfencreme und dem Puderzucker glatt rühren.
Die Sahne steif schlagen und unter die Topfencreme haben. Diese nun auf 6 Dessertschälchen oder kleine Gläser füllen und abgedeckt kalt stellen.

Für die Ribisel-Sauce die Ribisel (Johannisbeeren waschen, abtropfen lassen und (mit einer Gabel) von den Ripsen streifen. Ein paar davon für die Deko beiseite legen. Die Orangenhälfte in Scheiben schneiden und Mark aus der Vanilleschote kratzen.

Ribisel mit Zucker, Vanillemark, Orangenscheiben und Fruchtsaft in einem kleinen Topf aufkochen und 2 Minuten kochen lassen. Mit dem Pürierstab pürieren, durch ein feines Sieb streichen und erkalten lassen.

Zum Anrichten die Sauce auf die kalte Topfencreme geben und mt den beiseitegelegten Beeren dekorieren.




Ribisel rote Johannisbeeren Topfencreme




Ich wünsch euch einen schönen und genussreichen Tag!
♥ Rebecca





[Deko-Liebling] Handgefertigte Körbe aus Schweden




Als ich vor ein paar Wochen die Anfrage von Connox erhielt, ob ich Lust hätte bei"1 Produkt | 3 Blogs" dabei zu sein und mit zwei weiteren Bloggern den schwedischen Drahtkorb KORBO* in Szene zu setzen, habe ich nicht lange überlegen müssen.


Die handgeflochtenen Körbe sind längst Kult in Schweden und KORBO eine etablierte Marke. Die spannende Geschichte dieser Körbe geht zurück in das Schweden der frühen 20er Jahre und genau wie damals werden sie auch heute noch mit einzigartiger Technik von Hand gewebt.

Ein einziger Draht wird mit der Hand ohne jeden Schweißpunkt geflochten und der Korb ist daher besonders stabil und kann später nicht reißen oder auseinanderfallen. Er widersteht Wind und Wetter und war deshalb früher besonders bei Bauern, Fischern und all jenen die eine zuverlässige und wetterfeste Aufbewahrung brauchten, beliebt.


Heute findet man ihn in beinahe jedem schwedischen Haushalt, denn nützlich sind die schicken Drahtkörbe im ganzen Haus. Es gibt sie zudem in verschiedenen Größen und stehen in drei Farben zur Auswahl.
Ich habe mich für Messing entschieden und bin richtig glücklich damit. Außerdem erfährt man, anhand der Signatur am Etikett, wer genau diesen Korb hergestellt hat.

Neben der Funktionalität schätze ich aber besonders das bleibende zeitlose Design, natürlich die Unverwüstlichkeit und die Liebe und Sorgfalt, mit der er hergestellt wurde.



Handgefertigt aus nur einem Stück Draht 
 

korbo drahtkorb aus schweden wohnzimmer deko


korbo drahtkorb als pflanzgefäß


Letztendlich habe ich mich aber noch nicht für einen endgültigen Standort entschieden.
Die Möglichkeiten sind da ja sehr vielfältig: für Wäsche oder Kaminholz, für Altglas oder Geschenkpapier, für Strickzeug oder Zeitschriften, als Erntekorb oder zur Lagerung von Kartoffeln oder Äpfel.


Genau so schön macht er sich als "Blumentopf" (dafür gäbe es sogar speziell eine eigene undurchlässige Innenabdeckung) für meine Monstera-Pflanze oder als Zeitschriften und Fernbedienungsversteck beim Sofa. Leider habe ich am Couchtisch keine Schubladen und um den ganzen unschönen Technikkram zu verstecken, verwende ich dafür kleine Boxen, die ebenfalls perfekt in den Korb passt.



korbo drahtkorb als zeitschriftenhalter connox

korbo draht korb messing





Und wo würdet ihr so einen KORBO brauchen?
Liebe Grüße,
Rebecca




*Dieser Beitrag ist in Kooperation mit Connox entstanden. Vielen Dank dafür!





DIY Korb aus Papier + Gewinner + ein toller Trostpreis




Was Papier alles kann.

Neben Holz ist Papier mein Lieblingswerkstoff.
Daraus lassen sich einfach tolle Upcycling Produkte herstellen. Es ist eines der vielfältigsten Materialien und lässt sich auf jede mögliche Art und Weise bearbeiten.

Man sollte, je nach Projekt, bei der Auswahl nur darauf achten, dass es nicht beschichtet und zu dick ist, weil es sich ansonsten nicht gut verarbeiten lässt.


Für die kleinen geflochtenen Körbe habe ich einfaches Bastelpapier (Grau) und Schreibmaschinenpapier ( Weiß) verwendet. Auf jeden Fall kein zu festes, dass man es auch noch leicht falten kann.

Die Herstellung ist etwas aufwendig, aber nicht kompliziert. Mit der Zeit und etwas Übung entwickelt man seinen eigenen Rhythmus und hat man den Dreh erstmal raus, ist es eine schöne, beinahe meditative Arbeit.



DIY Korb flechten aus Papier

DIY Korb aus Papier



Für die kleinen Körbchen könnt ihr natürlich auch Zeitungspapier, Geschenkpapier, Prospekte oder ähnliches verwenden. Mithilfe eines kleinen Glases kann man sie auch als hübschen Blumenübertopf oder Kerzenhalter verwenden. Aber natürlich sind sie auch als kleine Aufbewahrungskörbchen ein echter Hingucker.








Wie ihr oben auf den Bildern erkennen könnt, habe ich das Papier in lange Streifen geschnitten ( 13,5cm x 5cm ) und nach dieser Anleitung gefaltet. Das Video ist zwar in Englisch, aber die einzelnen Schritte werden sehr verständlich und einfach gezeigt, sodass das Nachmachen kein Problem sein sollte.






Jetzt möchte ich euch aber nicht länger auf die Folter spannen und die Gewinnerin meiner letzten Verlosung bekannt geben.
Den 50€ Gutschein bei DasHerzAllerliebste hat Mia mit folgendem Kommentar gewonnen.
Herzlichen Glückwunsch und viel Freude damit!


Hallo, liebe Rebecca, ich bin ja schon immer eine Gernguckerin deines Blogges. Und heute gibt es ein Geschenk ... oh, dann möchte ich doch einmal betonen, dass mir dieses Tosca-Geschirr glatt den Atem raubt ... es schickt mich sofort in den Urlaub ...

Danke für dein Gutscheinbereithalten ... und lass dir einen frohen Sonn(en)tag wünschen!

♥lichst, Gisa




Für alle, die nicht gewonnen haben:

Vielen Dank für eure Kommentare und für´s fleißige Mitmachen!
Clara und Ihr Team von dhal.de haben sich ebenfalls riesig darüber gefreut und möchten euch daher gerne eine kleine Freude machen.
Es steht euch ab heute - gültig bis zum 12.07.2016 - ebenfalls ein Gutschein für einen Rabatt in Höhe von 10% auf den gesamten Einkaufswagen (OHNE Mindestbestellwert) zur Verfügung.


Um den Rabatt zu erhalten, müsst ihr lediglich beim Bestellvorgang sinnenrausch in das Gutscheincode-Feld eintragen.


Solltet ihr schon ein Lieblingsstück im Shop gefunden haben, würde ich mich freuen,
wenn es bald euch gehört.



Ich wünsch euch einen sonnigen Tag,
Rebecca





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